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馬刺し(熊本市)

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熊本と言えば馬刺し。今回の視察でお世話になる武田健先生お勧めの馬肉郷土料理「けんぞう」へ。牛の霜降りを思わせる肉質、とろけるような食感。今まで出会ったことのない馬刺しに圧倒されました。馬肉三昧の幸せな一時でした。

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trackback from 目黒碑文谷日記 06-07-15 (土) 20:57

本場熊本の「馬刺し」は絶品!さくら色した「極上霜降り馬刺し」の「馬肉郷土料理 けんぞう」

今まで馬肉ってあまり食べたことがなかったのですが、やっぱり馬刺しの本場「熊本」に来たら食べないわけにはいけませんね。会社仲間の紹介で、今回伺ったのは「馬肉郷土料…

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