- 2008-08-27 (水) 23:57
フジモリ果樹園で栽培している主な品種を紹介します
さくらんぼ
- 収穫期はその年の気候と着果量で前後します。おおよその目安とお考え下さい。
| 品種 | 写真 | 特徴 |
|---|---|---|
| ジャボレー |  |
６月下旬～７月上旬 古くからある早生品種。一回り小さいアメリカンチェリーといった感じです。薄味ですが、この時期としてはみずみずしさを感じます。この品種の改良種が「 ﾚ ｯ ﾄ ﾞ ｸ ﾞ ﾛ ｰ ﾘ ｰ」で、こちらの方が味は上です。この時期の品種としては他に「紅さやか」などがあります。> |
| 佐藤錦 |  |
7月上旬から7月下旬 日本を代表する品種。甘み強く、誰からも好まれる味です。当園のメインで、この品種から本格的なさくらんぼ狩りが始まります。この時期の入園用品種としては他に「香夏錦」、「正光錦」などがあります。（どれも同じに見えると思いますが・・・） |
| 水門 |  |
7月中旬から下旬 北海道の主力品種。特徴は適度な酸味と柔らかな肉質です。適期に食べると濃厚な味で美味しいです。しかし早取りすると酸味が強いので、写真のように色の濃いものを選ばなければなりません。 |
| 紅秀峰 |  |
7月中旬から8月上旬 硬い肉質と強い甘みが特徴の新品種。（佐藤錦×天香錦）現在はまだ生産量が少ないですが、将来は佐藤錦に続く主力品種になると思います。歯ごたえのある肉質です。着色が先行しますので、入園では早取りになる可能性があります。 |
| 南陽 |  |
晩生の大粒種。値段の高いことでも有名になっております。１本の着果量は少なく、系統も色々のようで、作りづらい品種ですが、完熟果は絶品です。サクランボ狩りでは熟す前からもぎ取り持ち帰る方が多く、本来の味を楽しんで頂けないのがちょっと残念です。（園地のレイアウトを考えなければなりません） |
| サミット |  |
7月下旬 カナダ生まれの大粒赤肉の晩生種。大きいものは”小さいプラム”のような外観です。ほぼ南陽と同じ時期で、これも又、着果量少なめの品種です。「洞爺湖サミット」で一躍脚光を浴びました。 |
| ゴールドキング |  |
7月下旬から8月上旬 果肉の硬い極晩生種です。パリパリした食感が特徴。７月中旬を過ぎると急に存在感の出てくるサクランボです。未熟のうちは若干苦みを感じますが、熟期になると粒が一回り大きくそして甘みが乗ってきます。終盤になっても、果肉が軟化しません。北海道・仁木町生まれの品種です |
| 月山錦 |  |
7月下旬 中国生まれの黄色いサクランボ。実が硬く大粒です。完熟すると全体が飴色になり、本当に甘くなります。サクランボの味ではないと表現する人もいます。この品種も成りが薄く、雨に非常に弱いため、希少品種となっています。 |
ブドウ
- 写真および収穫期はすべて無加温ハウスのものです
| 品種 | 写真 | 特徴 |
|---|---|---|
| 旅路（紅塩谷） |  |
８月下旬から９月中旬 人気の種なしブドウ（ジベレリン処理２回）。グスベリーのような縞模様が特徴です。すっきりした甘さで独特の風味があります。古くから小樽・塩谷地方で栽培されていたそうです。 |
| バッファロー |  |
９月上旬から９月下旬 高い糖度と適度な酸味のバランスがとれた濃厚な味のブドウです。通常は2回のジベレリン処理で卵形の種なし果にし熟期を進ませますが、当園では1回だけの処理で”種ありのバッファロー”を作っています。 |
| ポートランド |  |
９月上旬から９月下旬 甘みの強い白色品種。完熟すると飴色でとろけるような肉質。根強いファンがいます。脱粒しやすいため輸送に向きません。ハウスものがお勧めです。 |
| ノースレッド |  |
９月上旬から９月中旬 糖度高く甘い品種です。味の傾向は ﾎ ﾟ ｰ ﾄ ﾗ ﾝ ﾄ ﾞに似ていると思います。比較的新しい品種で「ノースブラック」とは兄弟です。 |
| ノースブラック |  |
９月上旬から９月中旬 キャンベルを一回り小さくしたような外観です。糖度高く酸味も少なく、果肉硬めで歯ごたえのある品種です。 |
| キャンベル |  |
９月中旬から１０月上旬 北海道で最もなじみの深い”黒ぶどう”です。最近の品種に比べると薄味ですが、このあっさりした味は個人的に好みです。 |
| ナイアガラ |  |
９月下旬から１０月中旬 晩生の北海道を代表する白ぶどう。非常に香りが良く、完熟すると網目状の模様が出てきます。ハウスものがお勧めです。 |
| レッドナイアガラ |  |
９月下旬から１０月上旬 ブラジルで発見されたナイアガラの変芽。食味・香りはほぼ同じですが、熟期はナイアガラより１週間程度早いです。 |
リンゴ
- お勧めサイト 「青の森の片隅から」 リンゴの品種はここを見れば完璧です！
- 時期は販売時期です。入園の時期ではありませんのでご注意下さい。
| 品種 | 写真 | 特徴 |
|---|---|---|
| シナノレッド |  |
9月上旬から中旬 この時期の品種としては大粒で、果肉のしっかりした品種。早生種ですので、酸味はありますが、味のバランス良く食べやすいと思います。 |
| さんさ |  |
9月中旬～10月上旬 小粒ですが、酸味と甘みのバランス良く、パリパリした食感が人気の品種です。丸かじりに最適。「つがる」の前から収穫できますが、やや遅めの時期（10月上旬）の方がお勧めです。 |
| あかね |  |
9月下旬～10月中旬 小さくて真っ赤な酸味が特徴のりんごです。完熟ものは甘味も強くなかなかおいしいです。果実表面にワックスがあがってくる後半がお勧めです。 |
| つがる |  |
9月下旬～10月下旬 北海道の主力品種。大玉で甘く人気あり、この品種から本格的なりんご狩り始まります。北海道に適したリンゴなのですが、最近の気象変化の影響で、果肉が軟化しやすくなるなど作りづらくなっています |
| ひめかみ |  |
１０月中旬から１1月上旬 蜜のたっぷりはいる、適度な酸味のある品種。外観も鮮やかで人気あります。「焼きりんご」にも向いているらしい。 |
| レッドゴールド |  |
10月中旬から11月中旬 北海道で古くより栽培され「そうべつりんご」の代名詞的存在です。果実は小ぶりですが果肉には「蜜」がたっぷり。甘く濃厚な味のりんごです。このまま温暖化が続くと作れなくなるのではと心配しております。 |
| ジョナゴールド |  |
10月下旬～11月中旬 酸味のある大玉の品種。収穫後果実表面にワックスがあがり、ベタベタしてきますが、これは自然現象です。貯蔵力もあります。 |
| きたろう |  |
１０月下旬から年内 なかなかユニークな名前ですが漢字で書くと「黄太郎」だそうです。小粒ですがみずみずしく、食感も良好。長期保存できる品種です。 |
| 北斗 |  |
11月中旬～12月上旬 大玉できめ細やかな肉質と。香りの良い甘いりんごです。無袋でその真価を発揮します。しかし着色に難があり、果形が乱れやすく、また芯かびが発生しやすいなど生産者にとっては作りづらい品種で、栽培面積も激減しています。 |
| 王林 |  |
11月中旬～年内 甘く独特の香りを持つ黄色いリンゴです。北海道産は少し酸味が加わり比較的濃厚な味になります。貯蔵力もあります。 |
| ふじ |  |
11月下旬～年内 甘味酸味のバランスよく、貯蔵性抜群。今や世界的品種となっています。北海道産は硬く実が締まり別品種のような味わいです。この品種は温暖化に伴い品質の向上が期待できます。 |